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Der Track im Überblick

Future Gastronomy

How Restaurants & Co. Work in the Next Decade


Restaurants, Kantinen und andere gastronomische Angebote stehen vor großen Herausforderungen. Wie müssen sie ihre Konzepte überarbeiten, um zukunftsfähig zu werden? Mit diesen und weiteren Fragen befassen wir uns in diesem Track der Convention.

Alle Keynotes, Interviews und Panels finden im YouTube Live Stream statt. Die Links zu den zugehörigen Deep Dive Sessions findet Ihr weiter unten.

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Restaurants, canteens and other gastronomic enterprises are facing great challenges. How will they need to revise their concepts in order to become fit for the future? These and many more questions will be discussed in this track.

All keynotes, interviews and panels will take place on YouTube Live Stream. The links to the related Deep Dive Sessions can be found below.

Live Stream zum Future Gastronomy Track:

Das Programm in diesem Stream:

Opening Keynote
[ENG] Spotlighting the Essentials:
Creating Holistic Concepts

mit Spencer Christenson & Dylan Watson-Brawn
(Ernst Berlin)
---> Session-Link für YouTube <---

[DE] Neue Restaurant Konzepte
mit  Jasmin Suchy (FREA)
Franz Keller (Falkenhof)
Julius Brantner (Julius Brantner)
---> Session-Link für YouTube <---

[ENG] Reinventing Gastronomy in the Midst of a Crisis
Luciana Bianchi (MUYU Galapagos)
---> Session-Link für YouTube <---

[DE] Die Zukunft von Service Kantinen & Gemeinschaftsverpflegung
mit Olga Graf (Food Kompanions)
Christian Eibl (Transgourmet)
Raimund Klug (Transgourmet)
---> Session-Link für YouTube <---

[DE] Die Zukunft von Serviceverpackungen
mit Patricia Titz (Wisefood)
Markus Danglmeier (Packiteco)
Dr. Tim Breker (Vytal Global)
---> Session-Link für YouTube <---

[DE/ENG] Closing of the Future Food Convention
---> Session-Link für YouTube <---
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