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Der Track im Überblick

Food x Culture

Food's Cultural Role in the 21st Century

 

Essen ist heute Lifestyle, Statussymbol und sogar politisches Statement. Wie können Food Professionals auf diese Trends reagieren? Mit diesen und weiteren Fragen befassen wir uns in diesem Track der Convention.

Alle Keynotes, Interviews und Panels finden im YouTube Live Stream statt. Die Links zu den zugehörigen Deep Dive Sessions und Workshops findet Ihr weiter unten.

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Today food can be seen as expressions of lifestyle, status and even as a political statement. How can food professionals and experts respond to these trends? In this track we will inspect these questions and more.

All keynotes, interviews and panels will take place on YouTube Live Stream. The links to the related deep dive sessions and workshops can be found below.

Live Stream zum Food x Culture Track:

Das Programm in diesem Stream:

[DE] Food als Spiegel unserer Gesellschaft
mit Lea Leimann (Slow Food Deutschland)
Eva-Maria Endres (APEK)
Benedikt Jahnke (APEK)
---> Session-Link für YouTube <---

[DE] Future Female Food Entrepreneurs
mit Lauren Nelson (Slow Food Youth Network USA)
Antje de Vries (foodanjoy)
Franziska Schaal (Feel Food)
Rebecca Göckel (Co-Gründerin NOMOO)
---> Session-Link für YouTube <---



 
[ENG] Cultural Appropriation in the World of Food and Media: 
Indian Food Heritage in Recipes
mit Damini Ralleigh (The Indian Express)
---> Session-Link für YouTube <---

[ENG] Supporting Local Supply Chains in the Global South
mit Sofía Rubio (Shiwi)
---> Session-Link für YouTube <---

Closing Keynote
[ENG] What can Food Teach us about Cultural Myths and Identity?
mit Rick Stepp (University of Florida)
---> Session-Link für YouTube <---
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