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Der Track im Überblick

Food x Culture

Food's Cultural Role in the 21st Century


16.09.2020 | 11:45 - 18:00 Uhr

Essen ist heute Lifestyle, Statussymbol und sogar politisches Statement. Wie können Food Professionals auf diese Trends reagieren? Mit diesen und weiteren Fragen befassen wir uns in diesem Track der Convention.

Alle Keynotes, Interviews und Panels finden im YouTube Live Stream statt. Die Links zu den zugehörigen Deep Dive Sessions und Workshops findet Ihr weiter unten.

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Today food can be seen as expressions of lifestyle, status and even as a political statement. How can food professionals and experts respond to these trends? In this track we will inspect these questions and more.

All keynotes, interviews and panels will take place on YouTube Live Stream. The links to the related deep dive sessions and workshops can be found below.

Live Stream zum Food x Culture Track:

*|END:WEB_VIDEO|*
Hier seht ihr den kompletten Track

Das Programm in diesem Stream:


13:15 - 14:05 Uhr | DE
Food als Spiegel unserer Gesellschaft
mit Lea Leimann (Slow Food Deutschland)
Eva-Maria Endres (APEK)
Benedikt Jahnke (APEK)
+ Deep Dive | 14:05 - 14:30 Uhr
---> Session-Link für YouTube <---

14:15 - 15:00 Uhr | DE
Future Female Food Entrepreneurs
mit Lauren Nelson (Slow Food Youth Network USA)
Antje de Vries (foodanjoy)
Franziska Schaal (Feel Food)
Rebecca Göckel (Co-Gründerin NOMOO)
+ Deep Dive | 15:00 - 15:30 Uhr
---> Session-Link für YouTube <---



 

15:15 - 15:45 Uhr | ENG
Cultural Appropriation in the World of Food and Media: 
Indian Food Heritage in Recipes
mit Damini Ralleigh (The Indian Express)
+ Deep Dive | 15.45 - 16.15 Uhr
---> Session-Link für YouTube <---

16:00 - 16:50 Uhr | ENG
Supporting Local Supply Chains in the Global South
mit Sofía Rubio (Shiwi)
+ Deep Dive | 16:50 - 17:15 Uhr
---> Session-Link für YouTube <---

17:00 - 17:30 Uhr | ENG
Closing Keynote
What can Food Teach us about Cultural Myths and Identity?
mit Rick Stepp (University of Florida)
+ Deep Dive | 17:30 - 18:00 Uhr
---> Session-Link für YouTube <---

Workshops

16.09.2020 | 16:00 - 18:00 Uhr | DE
Globale Superfoods und die heimischen
Superfoods für die Alltagsküche

mit Felix Buchborn (Author Super Local Food)
----fällt leider aus---- 

18.09.2020 | 9:45 - 11:15 Uhr | DE
Food as a Tool for Social Connection:
From disconnection to reconnection
– ein experimenteller Workshop
zu Essen und Identität

mit Sabrina Meyfeld
(ZwischenRaum / Wir bauen Zukunft)
& Eva Breitbach
----fällt leider aus---- 

 

18.09.2020 | 11:30 - 13:00 Uhr | DE
The Third Plate- der dritte Teller. Was kommt nach Food Trends? Wie kommen wir zur Ernährungssouveränität? Wie essen wir intuitiv „das Richtige“? Was beinhaltet farm-to-table (-fork/ -school)?
mit Markus Hahnel (GUBE20 Kulturessraum)
Hier gibt es mehr Infos und ihr könnt euch anmelden.
Hier geht es zum Workshop.
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